pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Mélanger 100g de farine de riz, 40g de fécule de pomme de terre, 2 oeufs,

20cl de lait de coco et de l'eau pour désépaissir l'ensemble.

Enfin un peu d'huile et une pincée de sel

Faire poêler comme n'importe quelle crêpe

Elles sont un peu plus épaisses donc adapter le temps de cuisson

J'ai choisi de faire caraméliser quelques quartiers de pomme dans un peu de margarine et de sucre.

 J'ai enfin saupoudré l'ensemble de coco râpée. 

Et, j'en ai garni les crêpes.

A noter : elles se dégustent tièdes car elles ont tendance à durcir en refroidissant.