Une petite douceur exotique ( simple à réaliser et très parfumée )  

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Recette du clafoutis banane-coco de Valérie Cupillard (pour 4)

  • Préchauffer le four à 190°C
  • Faire tiédir 20cl de lait de coco
  • Dans un saladier mélanger 75 g de farine de riz, 50 g de sucre complet (rapadura)                     et 1 gros oeuf
  • Verser le lait de coco sur cette préparation et mélanger énergiquement
  • Ajouter 1 banane coupée en rondelles
  • Huiler un petit moule et y verser la préparation
  • Allez, hop au four pour 25 minutes
  • Démouler et saupoudrer de coco râpée

Les enfants adorent ce gâteau !

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